รวมสูตรทำน้ำพั้นซ์

สูตรที่ 1 - น้ำแดงเฮลบลูบอย ครึ่งขวด - น้ำส้มซันควิก 1 ขวด - เหล้า - โซดา 10 ขวด - มะนาว 1 ชาม - สไปรท์ 1 ลิตร - เกลือ 1 ฝาโซดา	สูตรที่ 2 (อะเมทีสต์พั้นช์   )  ดอกอัญชัน  20  ดอก  น้ำเปล่า  1/4  ถ้วย  น้ำแอปเปิ้ลแบบกล่อง  1 1/2  ถ้วย  น้ำเลมอน  1  ลูก  น้ำเชื่อม (เข้มข้น 1:1)  1/3  ถ้วย  เหล้าโกลด์เตกีล่า  1/4  ถ้วย  วิธีทำ 1. ต้มน้ำเปล่าจนเดือด นำดอกอัญชันที่ล้างสะอาดลงต้มประมาณ 5 นาที กรองเอาแต่น้ำแล้วพักไว้ให้เย็น 2. ผสมน้ำสีดอกอัญชัน น้ำแอ๊ปเปิ้ล น้ำเลมอน น้ำเชื่อมและเหล้าเตกีล่า เข้าด้วยกัน รินใส่แก้วน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และเลมอนหั่นบาง า ** เหล้าเตกีล่า เป็นเหล้าเตกีล่าชนิดที่ไม่ผ่านการบ่ม กลั่นได้จากต้นอะเกฟ (Agave) โกลด์เตกีล่ามีความพิเศษเพราะมีกลิ่นของคาราเมลและไม้ผสมอยู่ด้วย   จัดเป็นเหล้าประเภท Spirit ทีมีสรรพคุณช่วยย่อย
สูตรที่ 3 (Emerald Punch) น้ำเสาวรส(ตรา Bonny)  20  ออนซ์  น้ำสับปะรด  20  ออนซ์  น้ำมะนาว  8  ออนซ์  น้ำเชื่อมความเข้มข้น 1:1  5  ออนซ์  น้ำเชื่อม Blue grenadine(ตรา U.sa)  3  ออนซ์  วิธีทำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างพั้นช์  คนให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยน้ำมะนาว ฝานลูก  เชอร์รี่.  ** - วางอ่างพันช์ซ้อนบนอ่างอีกใบที่ใส่น้ำแข็งไว้เพื่อให้น้ำพั้นช์เย็นขึ้น  โดยไม่เสีย    รสชาติ - ถ้ามีเวลาให้ผสมน้ำพันช์ไว้ล่วงหน้า  แล้วเทใส่ถาดสำหรับทำน้ำแข็ง    แช่เย็นไว้จนแข็ง  เมื่อจะเสิร์ฟจึงใส่ก้อนน้ำพันช์ลงในอ่าง ก็จะช่วยให้น้ำพันซ์    เย็น  และไม่เสียรสชาติได้อีกวิธีหนึ่ง	สูตรที่ 4 (พั้นช์ผลไม้ )   เกรนาดีน  6  ช้อนโต๊ะ  น้ำส้มคั้น  2 1/4  ถ้วย  น้ำสัปรด  1 1/2  ถ้วย  น้ำมะนาว  6  ช้อนโต๊ะ  น้ำเชื่อม  6  ช้อนโต๊ะ  มะนาวฝานเป็นชิ้นและเชอรี่สำหรับแต่งหน้า      วิธีทำ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในอ่างพั้นช์ แช่เย็นไว้ ตักใส่แก้วน้ำแข็งป่น ตกแต่งด้วย มะนาวฝานและลูกเชอรี่ ** - : เกรนาดีน (Grenadine) คือ น้ำเชื่อมรสทับทิม ใช้ผสมเป็นเครื่องดื่ม ซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ขวดละประมาณ 50 บาท ถ้าไม่มี ใช้น้ำแอปเปิ้ลแทนก็ได้
สูตรที่ 5 (พันซ์โรมัน ) 1. น้ำร้อน 7 ถ้วย 2. น้ำส้มคั้น 7 ถ้วย 3. น้ำตาลทราย 7 ถ้วย 4. น้ำมะนาวคั้น 2 ถ้วย 5. น้ำชาแก่ๆ 14 ถ้วย 6. เหล้ารัม 3 ถ้วย 7. น้ำขิง 10 ขวดใหญ่ (ขวดขนาด 12 ออนซ์) 8. น้ำแข็งประมาณ 10 ปอนด์ วิธีทำ ละลายน้ำร้อนและน้ำตาล รินน้ำชาผสมลง กรองด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้พอเย็น จึงผสม น้ำส้มคั้น น้ำมะนาว เหล้ารัม ก่อนเสริฟจึงผสมน้ำแข็งและน้ำขิง ส่วนนี้ตวงได้ 150 ถ้วยเล็ก  **การคั้นส้มและมะนาว ให้ปอกเปลือก ผ่าครึ่งลูกตามขวาง และแคะเม็ดออก จึงใส่เครื่อง**	สูตรที่ 6 (พันซ์ผลไม้สด) 1. น้ำสับปะรด 12 ถ้วย 2. น้ำมะนาว 1 ถ้วย 3. น้ำส้มคั้น 3 ถ้วย 4. น้ำโซดา 2 ขวด (ขวดมาตรฐาน) 5. น้ำขิงกระป๋อง 4 ขวด (ขนาด 12 ออนซ์) 6. น้ำเชื่อมค่อนข้างข้น 3 ถ้วย 7. ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย 8. เหล้ารัม 3 ถ้วย  วิธีทำ ผลไม้สำหรับลอย เชอรี่ค๊อกเทล ผ่าครึ่ง 1 ถ้วย หรือสับปะรดหั่นชิ้นเล็ก หรือ แตงโม ตักเป็นลูกกลม มะนาวฝานขวางชิ้นบางๆ ผสมน้ำผลไม้ น้ำตาลและ ใบสะระแหน่แช่เย็นจัด ก่อนเสริฟ จึงผสมน้ำขิงและโซดาซึ่งแช่เย็นจัดไว้แล้ว เทลงบนน้ำแข็งที่ใส่ไว้ในชามพันซ์
สูตรที่ 7 (สูตรนี้สอบถาม พนักงานจากโรงแรมแห่งหนึ่ง) 1. น้ำส้มคั้นแบบมีเกล็ด เราใช้น้ำส้มโชกุน ทิปโก้ 1 ลิตร 2. น้ำสับปะรด ทิปโก้ 2 กล่องเล็ก 3. น้ำมะนาว 2-3 ผล (มากน้อยตามชอบ) 4. น้ำเชื่อม (น้ำส้มหวานอยู่แล้ว เลยไม่ใส่) 5. น้ำเชื่อมกลิ่นทับทิม 1 cup 6. เหล้ารัม 3 ถ้วย ( หรือใส่ตามชอบ )  วิธีทำ ผสมให้เข้ากัน เสริฟกับน้ำแข็ง เย็นชื่นใจดี	สูตรที่ 8 (พันซ์ผลไม้) 1. น้ำส้มคั้น 1 ลิตร 2. น้ำสัปรดกระป๋อง 1 ลิตร 3.น้ำมะนาวคั้นสด 1 แก้วน้ำดื่ม 4. น้ำเชื่อม ทำจากน้ำตาลทรายครึ่งกิโลเอามาคนกับโซดา 1 ขวดให้ละลาย 5. Grenadine น้ำหวานกลิ่นทับทิมยี่ห้อเมาเท่นเบสหรือจัมโบ้ เอ ก็ได้ 1 ขวด 6. ฟรุ๊ตสลัด 1 กระป๋อง 7. ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย วิธีทำ นำทุกอย่างใส่ในอ่างผสม คนให้เข้ากัน...ใส่น้ำแข็งก้อนใหญ่ใส่ถุงพลาสติคอีกที กันละลาย เพื่อถ่วงความเย็นไว้ ** ถ้าจะใส่เหล้าแนะนำให้ใช้ Triplesec ประมาณ 10 ออนซ์ จะให้กลิ่นหอม ของผิวส้ม ทำให้ PUNCH ของคุณหอมมาก  หรือจะเพิ่ม RUM ได้ทุกแบบ ไม่ว่าจะ Light , Dark , Gold  ได้ทั้งนั้นครับ  เพิ่มลงไปจะหอม เพราะทำ จากอ้อย ได้รสชาติดีแน่ ๆ  ยิ่งใส่ทั้ง 2 อย่าง...ยิ่งดี
สูตรที่ 9  1. น้ำผลไม้รวม 2 กล่อง 2. น้ำแอ๊ปเปิ้ล 1 กล่อง 3. น้ำสัปรด    1 กล่อง 4. น้ำขิงกระป๋องแช่เย็น    2  แก้ว 5. โซดา 3 ขวด 6. Gin 1/3 ถ้วย 7. น้ำแดงเฮลบลูบอย ( ใส่เพื่อเพิ่มสีสรร ให้สวยงาม )  วิธีทำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันรสตามชอบ แต่งหน้าโรยด้วยใบสะระแหน่ / ส้มโอฝอย/ แอ็ปเปิ้ลแดง-เขียว หั่นฝอย	สูตรที่ 10 ( รัม พันซ์)  1. รัมสีขาว (Right Rum) 1.5 ออนซ์ 2. น้ำส้ม 2 ออนซ์ 3. น้ำสัปรด    2 ออนซ์ 4. น้ำมะนาว   1 ออนซ์ 5. น้ำหวานรสทับทิม   1 ออนซ์ วิธีทำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันรสตามชอบ แต่งหน้าโรยด้วยใบสะระแหน่ / ส้มโอฝอย/ แอ็ปเปิ้ลแดง-เขียว หั่นฝอย
สูตรที่ 10 ( แตงโม พันซ์)  1. เนื้อแตงโม   1 ขีด 2. เนื้อสัปปะรด 1 ขีด 3. น้ำสัปปะรด    4 ออนซ์ 4. น้ำมะนาว   1/2 ออนซ์ 5. น้ำผึ้ง   2 ออนซ์ วิธีทำ 1. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในโถปั่น 2. ใ่ส่น้ำแข็งก้อน ปริมาณ 1 แก้ว ลงในโถปั่น 1. เริ่มปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน รินใส่แก้ว 1. ประดับด้วยสัปปะรดตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม และลูกเชอรี่ เสริร์ฟพร้อมกับหลอด ** สูตรนี้เป็นสูตรต่อ 1 แก้ว สามารถนำไปดัดแปลงได้ตามอัตราส่วน โดยจะใส่เหล้าลงไป ก็ไม่ผิดแต่อย่างใด